두유다이어트 장점과 단점

두유는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강과 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 콩을 원료로 만든 식물성 음료로 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강한 식단을 구성하는 데 유리합니다. 

 

가급적 시중에서 가공된 두유를 마시기보다는 직접 만들어 먹는 게 건강에도 좋습니다.

 

두유 만드는 방법과 두유 다이어트의 장점과 단점에 대해 알아보겠습니다.

 

집에서 두유 만드는 방법

«재료» 

• 마른 콩(대두): 1컵
• 물:  불리는 용 4컵 + 두유 만들 때 사용하는 물 4컵
• 소금 (선택 사항)

 

«도구»

• 믹서기 또는 블렌더
• 큰 볼
• 중간 크기의 냄비
• 깨끗한 천이나 면포

 

«단계»

1. 마른 콩을 깨끗이 씻어 큰 볼에 담고, 물 4컵을 부어 8~12시간 정도 불립니다.  콩이 충분히 불어나고 부드러워질 때까지

기다립니다.

 

 

2. 불린 콩을 헹구고 물기를 뺀 후 냄비에 콩과 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.

3. 끓어 오르면 중 불로 줄이고 20분~30분 정도 익힙니다.
   - 콩이 익으면 냄새가 나는데, 이는 콩이 잘 익었다는 증거입니다.
   - 콩을 삶는 동안 거품이 올라오면 숟가락으로 걷어 내줍니다.
   - 콩을 익힐 때 소금을 넣으면 콩이 딱딱해질 수 있으니 주의합니다.
   - 콩을 삶은 콩물은 두유를 만들 때 물 대신 사용할 수 있습니다.

4. 콩이 익으면 불을 끄고 식혀줍니다.

5. 식은 콩과 물 4컵을 믹서기 또는 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
   - 콩이 완전히 갈릴 때까지 충분히 갈아줍니다.

6. 갈라낸 콩 물을 큰 볼 위에 깨끗한 천이나 면포를 깔고 그 위에 붓습니다.

7. 면포를 이용해 콩 껍질과 찌꺼기를 걸러냅니다. 
   - 콩 껍질과 찌꺼기는 김치찌개 등 다른 용도로 활용합니다.

8. 걸러낸 두유를 병이나 용기에 담아 냉장 보관합니다. 보통 3~4일 정도 신선하게
   보관할 수 있습니다.

9. 맛을 더하기 위해 소금 한 꼬집을 추가할 수도 있습니다. 

이렇게 만든 두유는 첨가물이 없고 신선하여 건강하게 즐길 수 있습니다.
시중에서 파는 두유와는 달리 자신이 원하는 재료를 추가하여 다양한 맛을 실험해 볼 수 있습니다.

 

 

두유 다이어트 장점과 단점

 

두유는  다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 하지만 단독으로 섭취하면 영양 불균형을 야기할 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

🎯장점

 

«저 칼로리≫

 

두유는 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

«비건 친화적 ≫

 

두유는 동물성 제품이 아니므로 채식주의자나 비건도 섭취할 수 있습니다.

 

«포만감 증가≫

 

두유는 고단백 식품으로 근육량 유지에 도움을 주며, 단백질과 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하고 불필요한 간식을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

«풍부한 영양소 공급≫

 

두유는 칼슘, 비타민 D, 철분 등 다양한 영양소를 공급합니다. 특히 칼슘은 뼈 건강에 필수적이며, 비타민 D는 칼슘 흡수를 돕습니다.
철분은 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

 

«콜레스테롤 감소≫

 

두유는 콜레스테롤 함량이 낮고 불포화 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

«혈당조절≫

 

두유의 식이섬유는 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 식이섬유는 소화 과정에서 음식물이 천천히 소화되도록 도와줍니다. 이로 인해 포도당이 천천히 흡수되며 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지합니다.

 

«소화가 용이≫

 

두유는 유당불내증이 있는 사람들도 부담 없이 섭취할 수 있는 대체 음료입니다. 유당불내증은 소화기에서 유당(팍토스)을 분해하는 효소인 락타아제가 부족하여 유제품 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등의 증상을 유발하는 상태입니다.

두유는 콩을 원료로 한 식물성 음료로, 유당을 포함하지 않습니다. 따라서 유당불내증 이 있는 사람들이 유제품 대신 두유를 섭취하면 소화 불편 없이 단백질과 기타 영양소를 섭취할 수 있습니다.

 

🎯단점

 

«영양 불균형≫

 

두유 만으로는 모든 필수 영양소를 충분히 섭취하기 어려울 수 있습니다. 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 B12등이 부족할 수 있습니다.

 

«과민증≫

 

두유에 함유된 대두 성분에 민감한 경우 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

«갑상선 기능 저하≫

 

일부 연구에 따르면 두유에 함유된 이소플라본이 갑상선 기능 저하를 유발할 수 있다는 주장이 있습니다. 하지만 이는 아직 명확하게 밝혀지지 않은 부분이며 건강한 사람에게는 영향이 없는 것으로 알려져 있습니다.

 

«과도한 당분≫

 

시중의 일부 두유 제품에는 당분이 많이 포함되어 있으므로, 저당 또는 무가당 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

«알레르기 유발≫

 

콩 알레르기가 있는 경우 두유 섭취는 부적절 하며 소화 불량이나 다른 건강 문제가 있는 경우에도 주의해야 합니다.

 

 

두유로 다이어트를 효과적으로 하는 방법

 

«다양한 식품 섭취≫

 

두유 만으로는 영양 불균형을 야기할 수 있으므로, 쌀, 잡곡, 과일, 채소, 두부, 계란, 생선, 닭고기 등 다양한 식품을 함께 섭취해야 합니다.

 

«무가당 두유 선택≫

 

당분이 첨가된 두유는 칼로리가 높고 영양가가 낮으므로 무가당 두유를 선택하는 것이 좋습니다.

 

«적절한 칼로리 섭취≫

 

체중 감량을 위해서는 적당한 칼로리 섭취가 중요합니다.
자신의 목표 체중에 맞는 칼로리 섭취량을 계산하고, 이를 준수하도록 합니다.

 

«규칙적인 운동≫

 

운동은 근육량을 유지하고 체지방을 감소 시키는 데 도움이 됩니다.
걷기, 달리기, 자전거 타기, 수영 등 자신이 좋아하는 운동을 꾸준히 하도록 합니다.

 

«체중 및 건강 상태 모니터링≫

 

체중, 체지방률, 근육량 등을 주기적으로 체크하여 다이어트 진행 상황을 평가하고 필요시 계획을 조정합니다.
단기적인 다이어트보다는 장기적으로 지속 가능한 건강한 식습관과 생활 습관을 형성하는 것이 중요합니다.

 

«전문가와 상담≫

 

만약 만성 질환이 있거나 특정 식단을 따라야 하는 경우, 두유 다이어트를 시작하기 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
두유 다이어트는 건강한 식습관과 규칙적인 운동을 함께 할 때 효과적입니다.
하지만 개인의 건강 상태와 목표에 따라 적합 여부가 달라질 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

 

 

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