같이 먹으면 안 좋은 음식 궁합? ❌‍♀

우리가 즐겨 먹는 음식들 중에는 함께 먹으면 오히려 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있는 조합이 있습니다. 음식 궁합에 대한 이야기는 예전부터 많이 해왔지만, 과학적으로 증명 된 경우는 많지 않습니다. 하지만 특정 음식 조합이 소화 부담을 높이거나 영양소 흡수를 방해할 수 있다는 가능성은 충분히 있습니다.

 

왜 같이 먹으면 안 될까요?

♤ 영양소 파괴

서로 다른 음식에 함유된 영양소가 상호작용하여 파괴될 수 있습니다. 특정영양소들이 서로 만나 흡수율이 떨어지거나, 반대로 체내에 축적될 수 있습니다.

♤ 소화 부담 증가

음식에 포함된 성분이 소화 효소의 작용을 방해하여 소화불량을 일으킬 수 있습니다.

♤ 알레르기 반응

특정 음식 조합이 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

♤ 독성 물질 생성

특정 음식 조합은 체내에서 독성 물질을 생성할 수 있습니다.

대표적인 상극 식품 조합

♤ 칼슘과 옥살산

멸치볶음에 시금치를 넣어 먹는 것은 대표적인 상극 조합입니다. 시금치에 함유된 옥살산이 칼슘 흡수를 방해하기 때문입니다.

♤ 단백질과 탄수화물

육류와 빵을 함께 섭취하면 소화 부담이 커지고, 단백질 소화를 방해할 수 있습니다.

♤ 비타민 C와 철분

비타민 C는 철분 흡수를 돕지만, 차나 커피에 함유된 탄닌 성분은 철분 흡수를 방해합니다.

♤ 지방과 탄수화물

기름진 음식과 탄수화물을 함께 과도하게 섭취하면 비만, 고지혈증 등의 원인이 될 수 있습니다.

♤ 알코올과 약물

알코올은 간 기능을 손상시켜 약효를 떨어뜨리고, 부작용을 증가시킬 수 있습니다.

주의해야 할 식품 조합

♤ 콩과 채소

콩에 함유된 레구민은 철분 흡수를 방해하므로, 콩과 채소를 함께 섭취할 때는 비타민 C가 풍부한 과일을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

♤ 해산물과 과일

해산물에 함유된 구리가 과일의 비타민 C와 결합하여 체내에 축적될 수 있습니다.

♤ 우유와 탄산음료

우유에 함유된 칼슘이 탄산음료의 인산과 결합하여 칼슘 흡수를 방해합니다.

♤ 시금치와 두부

시금치에 함유된 옥살산이 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다. 하지만 데쳐서 먹으면 옥살산 함량이 줄어들기 때문에 크게 걱정할 필요는 없습니다.

♤ 고기와 냉면

고기는 단백질이 풍부하고, 냉면은 탄수화물이 풍부합니다. 함께 먹으면 소화에 부담을 줄 수 있습니다.

♤ 장어와 복숭아

장어의 지방 성분과 복숭아의 유기산이 만나 소화 불량을 일으킬 수 있다는 속설이 있지만, 과학적인 근거는 부족합니다.

♤ 감과 게

감의 탄닌 성분이 게의 단백질과 결합하여 소화를 방해하고 설사를 유발할 수 있습니다.

♤ 토마토와 설탕

설탕이 토마토의 비타민 C를 파괴하여 영양소 손실을 가져올 수 있습니다.

♤ 꿀과 홍차

홍차에 함유된 탄닌 성분과 꿀에 함유된 철분이 만나 나틴산철이라는 물질을 형성하기 때문입니다. 이 나틴산철은 우리 몸에서 잘 흡수되지 않아 철분의 흡수를 방해하게 됩니다.

♤ 쇠고기와 부추

쇠고기의 지방 성분과 부추의 섬유질이 만나 소화 부담을 높일 수 있습니다.

♤ 바지락과 우엉

우엉의 섬유질이 바지락의 철분 흡수를 방해할 수 있습니다.

♤ 소고기와 버터

소고기와 버터 모두 콜레스테롤 함량이 높은 식품입니다. 이 두 가지를 함께 섭취하면 단시간에 혈중 콜레스테롤 수치가 급격히 상승할 수 있으며, 심장 질환 발생 위험을 높입니다.

결론

상극 음식에 대한 과도한 걱정은 건강한 식생활을 방해할 수 있습니다. 균형 잡힌 식단과 함께 즐거운 식사를 하시기 바랍니다.

 

**주의:** 위에 언급된 내용은 일반적인 정보이며, 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 정확한 정보는 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

2024.11.18 - [분류 전체보기] - 눈 건강으로 알아보는 만성질환

눈 건강으로 알아보는 만성질환

2024.11.18 - [분류 전체보기] - 그린시스: 특별한 매력을 지닌 초록색 배

그린시스: 특별한 매력을 지닌 초록색 배